Weber Workshops 是由 Douglas Weber 创立的高端精品咖啡设备品牌，长期专注单剂量磨豆机赛道。旗舰产品 EG-1 于 2015 年首次亮相，是早期把商业级平刀和 Single Dose 单剂量理念落地的代表作之一，后续经历了 2019 年 Mk2 与 2022 年 Mk3 的迭代。本月，品牌推出彻底重新设计的新款旗舰电动磨豆机，并取消版本号，只称其为 EG-1，代表了该平台十余年积累后的定型形态。
全新的 EG-1 保持标志性外露框架与倾斜布置的圆筒形研磨组件，下方设置接粉空间，提供 Silver 银色和 Onyx 黑色两种外观，外观很像一台实验室里的精密仪器。按官网公制规格，机身宽 245 毫米、深 235 毫米、高 459 毫米，重 13.5 千克。这款采用 80 毫米磁吸平底刀盘的产品以单次投豆为主要使用方式，即每次称取一次冲煮所需的咖啡豆，而不是通过储豆仓连续供豆。两种可选刀盘均采用磁吸安装：工厂预装的 CORE 刀盘面向意式浓缩与手冲全能，ULTRA刀盘 由 SSP 出品，强调减少细粉，专供滤泡使用。
本次重新设计的重点是维护：在研磨之外，将静电处理、残粉排出与刀盘拆洗纳入整机设计。集成在可拆卸刀盘腔盖上的离子发生器，在安装腔盖后自动接通，在粉粒离开研磨仓的瞬间中和静电。Vibe Tone 则利用电机驱动的振荡，帮助排出刀齿之间残留的咖啡粉，其频率与音调设置可通过浏览器界面调整。Intrinsic Alignment 机械结构能够保证刀盘的平行度与同心度，免去清洁或更换刀盘后的手动对准，一体式腔盖也可免工具取下。
标配附件包括同色 Blind Shaker 接粉摇粉杯、实木承托底座和清洁刷。磁吸式 Bean Feeder 豆仓为选配，可在几秒内完成安装，用于调节咖啡豆进入刀盘的速度，实现无夹手的匀速喂豆。机器配备支持固件更新与用户配置的 USB-C 接口，电源接口电源接口可旋转至后向或向下，功率 315–385 W，支持 90–240 V 全球电压。
新版 EG-1 的关键升级集中在 80 毫米平刀研磨系统之外，如何减少静电、残粉与日常拆洗带来的操作负担，是一台把单剂量平刀的日常痛点系统解决后的旗舰产品。目前官网美元标价为：银色 CORE 版 4450 美元、银色 ULTRA 版 4550 美元、黑色 CORE 版 4650 美元、黑色 ULTRA 版 4750 美元（约合人民币 29643 - 31641 元），不含运费、税费。